დამატებულია კალათაში მარაგში არ არი საკმარისი რაოდენობა

ფუნქციონალური სურსათი

საკვებს შეიძლება ჰქონდეს სამი ფუნქცია:
  • ორგანიზმს აწვდის  ენერგიას ნახშირწყლების, ცილების, ლიპიდების, ძირითადი კვების სახით;
  • მისგან ვიღებთ სიამოვნებას რაშიც იგულისხმება: სასიამოვნო არომატი, ფერი და გემო;
  • განაპირობებს ორგანიზმის ჯანმრთელობას.
ფუნქციონალური სურსათი შეიძლება იყოს მსგავსი თავისი გამოვლინებით ძირითადი სურსათი ან შეიძლება ითქვას ,რომ იგი არის პირობითი სურსათი, რომელიც მოიხმარება როგორც ნორმალური კვების ნაწილი, ამავე დროს აქვს ფიზიოლოგიური სარგებელი და ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს. ფუნქციონალური სურსათი  შეიძლება იყოს ბუნებრივი სურსათი გამდიდრებული ან ფუნქციური ინგრედიენტების შემცველი სურსათი.
ინფორმაცია ფუნქციონალურ საკვებსა და დაავადებების შესახებ:
  • კალციუმი ხელს უწყობს ძლოვანი სისტემის ჯანმრთელობას (93%)
  • ბოჭკო ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას (92%)
  • მარცვლოვნები ამცირებს გულის დაავადებების რისკს (83%)
  • პრობიოტიკები ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას (49%)
  • სოიო ამცირებს გულის დაავადებების რისკს (41%)
  • მცენარეული სტეროლები ამცირებენ გულის დაავადებების რისკს (30%)
ფუნქციონალურ საკვებზე ასეთი მზარდი ინტერესი წარმოადგენს პარადიგმულ გადასვლას ,,ცუდი” კომპონენტების აღმოფხვრიდან ,,კარგი” კომპონენტების გაუმჯობესებისაკენ. სარწმუნოა ,რომ ადამიანების უმრავლესობა აკონტროლებს თავიანთ ჯანმრთელობას და მათი დიდი ნაწილი აკონტროლებს კვებას. ეს მეთოდი ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივი სიცოცხლის უზრუნველყოფის სრულ წრეს კრავს.
ჩვენ არ გვქონია ბევრი ინფექციური დაავადებების აფეთქებები. ამიტომ მოსახლეობის უმრავლესობას უფრო მეტად კავშირი აქვს არაინფექციურ დაავადებებთან; სიმსუქნე, დიაბეტი, გულის დაავადებები, სიმსივნე და ა.შ. დაავადებები რომელიც ჩვეულებრივ კავშირშია იმ პროდუქტებთან რითიც ვიკვებებით არის გულის დაავადებები, დიაბეტი, სისხლის მაღალი წნევა (ჰიპერტონია), კბილების დაავადებები, კუჭნაწლავის დაავადებები, ანემია და სიმსუქნე.
აშშ-ში ხდება სიცოცხლის ხანგრძლივობის ზრდა და პარალელურად იზრდება ასაკოვანი ადამიანების რიცხვიც. ამჟამად მოსახლეობის 12% არის 65 წელს ზემოთ და 2030 წელს სავარაუდოდ იქნება 20%. მთავარი გასაღები, რომელიც ხელს უწყობს ადამიანების ჯანმრთელობას არის სწორად ბალანსირებული კვება.
ადამიანის სხეული არის ღია სისტემა, რომელზეც გავლენას ახდენს გარემოს სხვადასხვა ფაქტორები. ადამიანის სხეული შეღწევადია ტოქსინების, ვირუსების და ბაქტერიების მიერ, ადამიანი მოიხმარს ერთ ტონა საკვებს ცხოვრების მანძილზე ნუტრიენტებთან და ფუნქციონალურ კომპონენტებთან ერთად, მაგრამ ისინი აგრეთვე შეიცავენ პათოგენებს, ტოქსინებს და ანტიგენებს. საკვებს რომელსაც ჩვენ ვიღებთ გვაწვდის არამარტო ენერგიას და ნუტრიენტებს არამედ აქვს გავლენა ჩვენს ჯანმრთელობაზე. 200-400 სხვადასხვა ტიპის მიკრობი არსებობს ადამიანის კუჭნაწლავის ტრაქტში (1000 სახეობაზე მეტი არის ადამიანის მსხვილ ნაწლავში 2006 წლის 2 ივნისს გამოქვეყნებული სამეცნიერო კვლევის მიხედვით).
ამიტომ მიზანშეწონილია დაუყონებლივ მოხდეს ფუნქციონალურ საკვებზე მუშაობის დაწყება. ქვემოთ ჩამონათვალში შერჩეულია სურსათი, რომლის მოხმარებაც უნდა მოხდეს ყოველკვირეულად:
  • პომიდორი (ლიკოპენი);
  • ისპანახი (ფოლიუმის მჟავა);
  • ყვავილოვანი კომბოსტო (ბოჭკო, ანტიოქსიდანტები, ვიტამინები, გოგირდის ნაერთები);
  • თხილი (ვიტამინი E);
  • შვრია (ხსნადი ბოჭკო/პრებიოტიკები);
  • იოგურტი (პრობიოტიკები);
  • ნარინჯისფერ-ვარდისფერი ორაგული (ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავა);
  • ცირცელი, მოცვი (ანტიოქსიდანტები);
  • მწვანე ჩაი (ანტიოქსიდანტები);
  • ნიორი (ანტიოქსიდანტები);
  • სოიოს სურსათი (იზოფლავონოიდები);
 
#HACCP #HACCPისსისტემა #ჰასპი #ISO22000 #სტანდარტი #სურსათისუვნებლობისსისტემა #სურსათისუვნებლობა #უვნებელისურსათი #სურსათისუვნებლობისსტანდარტი
logo
ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი

გჭირდებათ სისტემის დანერგვა ან სერტიფიცირება?

დაგეხმარებით, რომ თქვენი კომპანია შეესაბამებოდეს საერთაშორისო სტანდარტებსა და კანონმდებლობის მოთხოვნებს — დანერგვიდან აუდიტამდე.

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრთან თანამშრომლობისას HACCP  სისტემის დანერგვა მოიცავს შემდეგი სამუშაოების ეტაპობრივ განხორცილებას: HACCP სისტემის მოთხოვნების მიხედვით საწარმოს ინფრასტრუქტურის, წარმოების  მეთოდების, მიღებ...

გაიგე მეტი

თუ თქვენ სასურსათო სექტორში ხართ ჩართული და დაინტერესდით რუტინული და მაღალბიუჯეტური საკითხების გამარტივებითა და გაიაფებით, მაშინ  ჩვენი მომსახურება "HACCP  სისტემის საკონსულტაცია არსებული პრაქტიკის გაუმჯობესებისთვის" თქვ...

გაიგე მეტი

ისო 9001  - "ხარისხის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ისო 9001 სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციი...

გაიგე მეტი

ISO 22000 - სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც სურსათის მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ISO 22000 - სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის სა...

გაიგე მეტი

ISO 14001:2015 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს გარემოს დაცვის მენეჯმენტის სისტემის (EMS) მოთხოვნებს. მისი დანერგვა ორგანიზაციებს ეხმარება გარემოზე ზემოქმედების მართვაში, საკანონმდებლო მოთხოვნებთან შესაბ...

გაიგე მეტი

ISO/IEC 27001:2022 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს ინფორმაციული უსაფრთხოების მენეჯმენტის სისტემის (ISMS) მოთხოვნებს. მისი მიზანია ორგანიზაციებს დაეხმაროს ინფორმაციული აქტივების დაცვაში, რისკების მართვაშ...

გაიგე მეტი

ISO 45001 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს შრომის ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების (OH&S) მენეჯმენტის სისტემის მოთხოვნებს. მისი მიზანია სამუშაო ადგილზე ტრავმებისა და დაავადებების პრევენცია, უსაფრთხო და ჯანმ...

გაიგე მეტი

ისო 50001 საერთაშორისო ორგანიზაციის მიერ შემუშავებული სტანდარტია, რომელიც აყალიბებს მოთხოვნებს და რეკომენდაციებს ენერგო მენეჯმენტის სისტემის მიმართ (EnMS).  სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციის ვარაუდით  ისო 5000...

გაიგე მეტი

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი გთავაზობთ შრომის უსაფრთხოების საკონსულტაციო და ტრენინგ მომსახურებებს, მათ შორის შრომის უსაფრთხოების პროგრამული უზრუნველყოფის AIHSE დანერგვას, საერთაშორისო და ადგილობრივ ტრენინგებს, აუდიტს, გ...

გაიგე მეტი