დამატებულია კალათაში მარაგში არ არი საკმარისი რაოდენობა

პურ-ფუნთუშეულის შენახვა

პური 
1. არ აქვს მნიშვნელობა, პური სად შეიძინეთ, მაღაზიაში,საცხობში თუ თავად მოამზადეთ. პური უფრო დიდხანს რჩება ახალი, როდესაც ის შედარებით ჰერმეტულ გარემოშია, რადგან ჰაერის ცირკულაცია აჩქარებს გაფუჭების პროცესს. თუ პური ქაღალდის შეფუთვაშია და იკვრება, შეგიძლიათ ასევე დატოვოთ. ქაღალდი ,,სუნთქავს" და პურს არ დაანესტიანებს, ამავდროულად ის პურს გამოხმობისგან საკმარისად დაიცავს.  
2. ობი ხარობს ჰაეროვან, თბილ ადგილებში, ამიტომ პურის შესანარჩუნებლად მოძებნეთ გრილი, მშრალი ადგილი. პურის შესანახად ყველაზე ცუდი ადგილი მაცივრის თავზეა,რადგან მაცივრიდან წამოსული სითბო ხელს უწყობს ობის წარმოქმნას.
3. შეინახეთ პური ყუთში ან ჰერმეტულ კონტეინერში,მიირთვით სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში.
4. პურის შესანახი ადგილი უნდა დამუშავდეს 1-2 კვირაში ერთხელ 1%-იანი ძმარმჟავის ხსნარით,რათა თავიდან აიცილოთ მიკრობების გამრავლება.
5. სხვადასხვა ტენიანობის მქონდე პური ერთად არ უნდა შეინახოთ (მაგალითად ჭვავის და ხორბლის პური), რადგან მაღალი ტენიანობის პური უფრო მალე დაობდება ვიდრე დაბალი ტენიანობის პური.
6. მოარიდეთ პურს მზის სხივები.მზის მწველი სხივები პურს დროზე ადრე გამოაშრობს და გაახმობს, ამიტომ მოარიდეთ პური მწველ ადგილებს.

ფუნთუშა/ნამცხვრები
1. კარაქისგან დამზადებული ნამცხვრები ინახება 3-4 დღის განმავლობაში მაცივარში.
2. კრემიანი ნამცხვრები ინახება 1-3 დღე.
3. ორცხობილები უნდა შეინახოთ გრილ,მშრალ ადგილას.სახეობის მიხედვით შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე დღიდან რამდენიმე კვირამდე,ასევე შესაძლებელია გაყინვაც 6 თვემდე.გაყინული ორცხობილების გასალღობად,უმჯობესია საყინულედან გამოღების შემდეგ შედგათ ორცხობილები ღუმელში 160 °C-ზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ცომი, გაყინული ცომი საუკეთესოდ გამოიყენება 3 თვის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ გაყინოთ 6 თვემდე. გასალღობად შედგით მაცივარში მთელი ღამით.გაყინული ცომი გამოაცხვეთ 3-5 წუთით დიდი ხნით,ვიდრე ჩვეულბრივად მომზადებული ცომი.




 
#HACCP #HACCPისსისტემა #ჰასპი #ISO22000 #სტანდარტი #სურსათისდაცვისსტანდარტი #სურსათისუვნებლობისსისტემა #სურსათისუვნებლობა #სურსათისხარისხი
logo
ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი

გჭირდებათ სისტემის დანერგვა ან სერტიფიცირება?

დაგეხმარებით, რომ თქვენი კომპანია შეესაბამებოდეს საერთაშორისო სტანდარტებსა და კანონმდებლობის მოთხოვნებს — დანერგვიდან აუდიტამდე.

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრთან თანამშრომლობისას HACCP  სისტემის დანერგვა მოიცავს შემდეგი სამუშაოების ეტაპობრივ განხორცილებას: HACCP სისტემის მოთხოვნების მიხედვით საწარმოს ინფრასტრუქტურის, წარმოების  მეთოდების, მიღებ...

გაიგე მეტი

თუ თქვენ სასურსათო სექტორში ხართ ჩართული და დაინტერესდით რუტინული და მაღალბიუჯეტური საკითხების გამარტივებითა და გაიაფებით, მაშინ  ჩვენი მომსახურება "HACCP  სისტემის საკონსულტაცია არსებული პრაქტიკის გაუმჯობესებისთვის" თქვ...

გაიგე მეტი

ისო 9001  - "ხარისხის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ისო 9001 სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციი...

გაიგე მეტი

ISO 22000 - სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც სურსათის მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ISO 22000 - სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის სა...

გაიგე მეტი

ISO 14001:2015 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს გარემოს დაცვის მენეჯმენტის სისტემის (EMS) მოთხოვნებს. მისი დანერგვა ორგანიზაციებს ეხმარება გარემოზე ზემოქმედების მართვაში, საკანონმდებლო მოთხოვნებთან შესაბ...

გაიგე მეტი

ISO/IEC 27001:2022 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს ინფორმაციული უსაფრთხოების მენეჯმენტის სისტემის (ISMS) მოთხოვნებს. მისი მიზანია ორგანიზაციებს დაეხმაროს ინფორმაციული აქტივების დაცვაში, რისკების მართვაშ...

გაიგე მეტი

ISO 45001 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს შრომის ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების (OH&S) მენეჯმენტის სისტემის მოთხოვნებს. მისი მიზანია სამუშაო ადგილზე ტრავმებისა და დაავადებების პრევენცია, უსაფრთხო და ჯანმ...

გაიგე მეტი

ისო 50001 საერთაშორისო ორგანიზაციის მიერ შემუშავებული სტანდარტია, რომელიც აყალიბებს მოთხოვნებს და რეკომენდაციებს ენერგო მენეჯმენტის სისტემის მიმართ (EnMS).  სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციის ვარაუდით  ისო 5000...

გაიგე მეტი

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი გთავაზობთ შრომის უსაფრთხოების საკონსულტაციო და ტრენინგ მომსახურებებს, მათ შორის შრომის უსაფრთხოების პროგრამული უზრუნველყოფის AIHSE დანერგვას, საერთაშორისო და ადგილობრივ ტრენინგებს, აუდიტს, გ...

გაიგე მეტი