დამატებულია კალათაში მარაგში არ არი საკმარისი რაოდენობა

ვიტამინები

ვიტამინები არიან კომპლექსური ორგანული მოლეკულები, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმში მიმდინარე მეტაბოლიზმის პროცესში, ზრდასა და განვითარებისთვის, აგრეთვე უჯრედული ფუნქციის რეგულირებისათვის. ვიტამინები არსებობს ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის..ბევრ ქვეყანაში იწარმოება ვიტამინებით გამდიდრებული სურსათი როგორიც არის: პური, ბურღულეული, ფქვილი, რძე, მარგარინი, ჩვილის სურსათი, სოიოს რძე, ფორთოხლის წვენი, მარილი და სხვა.
ვიტამინები იყოფა ორ კატეგორიად: ცხიმში ხსნადი ვიტამინები (A, D, E, K) და წყალში ხსნადი ვიტამინები (C, B1, B2, B6, B12, ფოლიუმის მჟავა, პანტოთენის მჟავა და ბიოტინი). ორგანიზმში არ ინახება დიდი ხნის მანძილზე წყალში ხსნადი ვიტამინები, ცხიმში ხსნადი ვიტამინები კარგად მოინელება ცხიმთან ერთად და ინახება ხანგრძლივი პერიოდის მანძილზე ღვიძლსა და ცხიმოვან ქსოვილებში.
A ვიტამინი-სრულებს არსებით როლს მხედველობაში, ზრდასა და განვითარებაში, იმუნურ ფუნქციასა და რეპროდუქციაში. A ვიტამინის დეფიციტი იწვევს ბევრ დარღვევას. მაგ. მშრალ კონიუქტივიტს, ღამის (ქათმის) სიბრმავეს, რომელიც საბოლოო ჯამში შეიძლება დამთავრდეს მხედველობის დაკარგვით, დეფექტური ძვლების და კბილების ფორმირებას. A ვიტამინის ცხოველური სურსათის წყარო არის: ღვიძლი, თევზის ცხიმი, კარაქი, კვერცხი. მცენარეული კი: სტაფილო, ბროკოლი, მანგო.ასევე იგი გამოიყენება ფარმაციაში. ბევრ ყვეყანაში A ვიტამინით ამდიდრებენ რძეს, რძის პროდუქტებს, მარგარინსა და ბურღულეულს.
D ვიტამინი-არეგულირებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს ორგანიზმში. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი როლი ძლოვანი სისტემის განვითარებაში. D ვიტამინის დიდი ხნის მანძილზე დეფიციტი ბავშვებში იწვევს ძვლების დეფექტს (რაქიტი, ოსტეოპოროზი) და ხანშიშესულ ადამიანებში სმენის დაკარგვას. D ვიტამინის საკვები წყარო ძალიან მწირია, მაგრამ მისი სითეზი საკმაოდ მარტივი . შედარებით მდიდარი წყაროა: თევზის ცხიმი, კვერცხის გული, რძე და რძის პროდუქტები, სოიოს სასმელები.
E ვიტამინი-ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს დნმ-ს, პროტეინებს და უჯერ ცხიმოვან მჟავებს ოქსიდაციური დაზიანებისაგან თავისუფალი რადიკალების შემცირებით. აგრეთვე ასრულებს მნიშვნელოვან როლს უჯრედში სიგნალის ტრანსდუქციაში. მას შეუძლია ხელი შეუწყოს გულის კკორონალური დაავადების პრევენციას. კვლევებმა აჩვენა რომ LDL ქოლესტერინის ოქსიდაციური ცვლილება განაპირობებს კორონალური არტერიების დაბლოკვას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის შეტევები. სწორედ E ვიტამინი ამცირებს LDL ქოლესტერინის ოქსიდაციის რისკს. კატარაქტა არის დაავადება რომელიც ვითარდება თვალკის ბროლის არანორმალური ზრდით, რაც იწვევს ბუნდოვან მხედველობას. კვლევებმა აჩვენეს თვალის კატარაქტას განკურნების შემთხვევები E ვიტამინის მოხმარების შედეგად. E ვიტამინის დეფიციტმა შესაძლოა გამოიწვიოს კისტური ფიბროზები (რომლებიც უარყოფითად ზემოქმედებენ ფილტვებზე, კუჭნაწლავის ტრაქტზე და რეპროდუქციულ სისტემაზე). მისი დეფიციტით ასევე გამოწვეულია პანკრეატიტები და ქოლეცისტიტი (ნაღვლის სადინარის დახშობა). აგრეთვე მისი დეფიციტით გამოწვეულ იქნას ატაქსია (კუნთების დაბალი კოორდინაცია, რომელსაც თან სდევს კანკალი).
E ვიტამინის საკვები წყარო არის მცენარეული ზეთი, თხილი, მიწის თხილი, ნუში, ბოსტნეულის მწვანე ფოთლები, ბურღულეული.
K ვიტამინი-მას ასევე ასევე ეწოდება კოაგულაციის ვიტამინი. იგი წარმოიქმნება კუჭნაწლავის ტრაქტში ბაქტერიის მიერ. ფუნქცია და დეფიციტი: K ვიტამინი აკონტროლებს სისხლის შედედების პროცესს, იგი აუცილებელია ღვიძლში იმ პროტეინების წარმოქმნისათვის, რომლებიც აკონტროლებენ სისხლის შედედების პროცესს. K ვიტამინი აგრეთვე ჩართულია ძვლების ფორმირების პროცესში.      
K ვიტამინის საკვები წყარო ავოკადო,ხილი (მოცვი,ყურძენი,ვაშლი) მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.




#HACCP #HACCPისსისტემა #ჰასპი #ISO22000 #სტანდარტი #სურსათისხარისხი #სურსათისუვნებლობისსისტემა #სურსათისუვნებლობა #სურსათისუვნებლობისსტანდარტი
logo
ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი

გჭირდებათ სისტემის დანერგვა ან სერტიფიცირება?

დაგეხმარებით, რომ თქვენი კომპანია შეესაბამებოდეს საერთაშორისო სტანდარტებსა და კანონმდებლობის მოთხოვნებს — დანერგვიდან აუდიტამდე.

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრთან თანამშრომლობისას HACCP  სისტემის დანერგვა მოიცავს შემდეგი სამუშაოების ეტაპობრივ განხორცილებას: HACCP სისტემის მოთხოვნების მიხედვით საწარმოს ინფრასტრუქტურის, წარმოების  მეთოდების, მიღებ...

გაიგე მეტი

თუ თქვენ სასურსათო სექტორში ხართ ჩართული და დაინტერესდით რუტინული და მაღალბიუჯეტური საკითხების გამარტივებითა და გაიაფებით, მაშინ  ჩვენი მომსახურება "HACCP  სისტემის საკონსულტაცია არსებული პრაქტიკის გაუმჯობესებისთვის" თქვ...

გაიგე მეტი

ისო 9001  - "ხარისხის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ისო 9001 სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციი...

გაიგე მეტი

ISO 22000 - სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც სურსათის მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ISO 22000 - სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის სა...

გაიგე მეტი

ISO 14001:2015 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს გარემოს დაცვის მენეჯმენტის სისტემის (EMS) მოთხოვნებს. მისი დანერგვა ორგანიზაციებს ეხმარება გარემოზე ზემოქმედების მართვაში, საკანონმდებლო მოთხოვნებთან შესაბ...

გაიგე მეტი

ISO/IEC 27001:2022 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს ინფორმაციული უსაფრთხოების მენეჯმენტის სისტემის (ISMS) მოთხოვნებს. მისი მიზანია ორგანიზაციებს დაეხმაროს ინფორმაციული აქტივების დაცვაში, რისკების მართვაშ...

გაიგე მეტი

ISO 45001 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს შრომის ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების (OH&S) მენეჯმენტის სისტემის მოთხოვნებს. მისი მიზანია სამუშაო ადგილზე ტრავმებისა და დაავადებების პრევენცია, უსაფრთხო და ჯანმ...

გაიგე მეტი

ისო 50001 საერთაშორისო ორგანიზაციის მიერ შემუშავებული სტანდარტია, რომელიც აყალიბებს მოთხოვნებს და რეკომენდაციებს ენერგო მენეჯმენტის სისტემის მიმართ (EnMS).  სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციის ვარაუდით  ისო 5000...

გაიგე მეტი

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი გთავაზობთ შრომის უსაფრთხოების საკონსულტაციო და ტრენინგ მომსახურებებს, მათ შორის შრომის უსაფრთხოების პროგრამული უზრუნველყოფის AIHSE დანერგვას, საერთაშორისო და ადგილობრივ ტრენინგებს, აუდიტს, გ...

გაიგე მეტი