დამატებულია კალათაში მარაგში არ არი საკმარისი რაოდენობა

გლუტენის გარეშე

გლუტენის გარეშე ეტიკეტზე

ბევრ ადამიანს აწუხებს ცელიაკია, საჭმლის მომნელებელი აუტოიმუნური აშლილობა, რომელსაც შეიძლება მოყვეს ჯანმრთელობის სერიოზული გართულებები. FDA-ს სტანდარტი სურსათის ეტიკეტებზე პრეტენზიის „უგლუტენის“ შესახებ კრიტიკულია. ეს რეგულაცია მომხმარებლებს აძლევს გარანტიას, რომ წარწერა „უგლუტენო“  კვების პროდუქტებზე საიმედოა .

რა არის გლუტენი?
გლუტენი არის ცილა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხორბალში, ჭვავში, ქერსა და  მარცვლეულის ნაჯვარებში, როგორიცაა ტრიტიკალი. სურსათი, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს გლუტენს: პური, ნამცხვრები, ბურღულეული, მაკარონი და ბევრი სხვა. გლუტენი-წებოვანა არის ინგრედიენტი, რომელიც აძლევს პურს და სხვა მარცვლეულ პროდუქტებს ფორმას, სიმტკიცეს და ტექსტურას. თუმცა, ამ მარცვლებიდან ბევრი შეიძლება დამზადდეს გლუტენის გარეშე.

FDA-ს რეგულაცია „უგლუტენო“ თვის
,,უგლუტენო" არის ნებაყოფლობითი მოთხოვნა, რომელიც სურსათის მწარმოებლებს საშუალებას აძლევს გამოიყენონ თავიანთი პროდუქტების ეტიკეტირებაში. თუ მწარმოებლები თავიანთი სურსათის ეტიკეტზე ,,უგლუტენოს'' დაურთავენ, ისინი პასუხისმგებელნი არიან ჭეშმარიტად და არა შეცდომაში შემყვანი ფორმით გამოიყენონ, რეგულაციებით დადგენილ და FDA-ს მიერ აღსრულებულ ყველა მოთხოვნასთან შესაბამისობაში.

სურსათი, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს გლუტენის გარეშე
სურსათს,რომელიც დამზადებულია ისე, რომ გლუტენისგან თავისუფალი იყოს ან ბუნებით გლუტენისგან თავისუფალი, მას შეიძლება ეწოდოს ,,გლუტენის გარეშე''. თუ ის აკმაყოფილებს FDA-ს ყველა მოთხოვნას უგლუტენო სურსათისთვის. სურსათი და სასმელები, როგორიცაა  წყაროს წყალი, ხილი, ბოსტნეული და კვერცხი ბუნებრივად გლუტენისგან თავისუფალია.მიუხედავად იმისა, რომ სურსათი შეიძლება იყოს ბუნებრივად უგლუტენო, რეგულაცია საშუალებას იძლევა, მაგრამ არ მოითხოვს, ,,გლუტენის გარეშე'' დაწერას შეფუთვაზე.

გლუტენის გარეშე მარკირება
უგლუტენო მითითებული არ უნდა იყოს რაიმე კონკრეტულ ადგილას სურსათის ეტიკეტზე. მწარმოებლებს შეუძლიათ აირჩიონ სად განათავსონ იგი, თუ ის არ ერევა სავალდებულო მარკირების ინფორმაციას და აკმაყოფილებს მარეგულირებელ მოთხოვნებს.


წყარო: CDC (Centers for Disease Control and Prevention)




#HACCP #ჰასპისსისტემა #სურსათისუვნებლობისსისტემა #ISO22000 #სტანდარტი #სურსათისხარისხი #სურსათისუვნებლობა #უვნებელისურსათი
logo
ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი

გჭირდებათ სისტემის დანერგვა ან სერტიფიცირება?

დაგეხმარებით, რომ თქვენი კომპანია შეესაბამებოდეს საერთაშორისო სტანდარტებსა და კანონმდებლობის მოთხოვნებს — დანერგვიდან აუდიტამდე.

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრთან თანამშრომლობისას HACCP  სისტემის დანერგვა მოიცავს შემდეგი სამუშაოების ეტაპობრივ განხორცილებას: HACCP სისტემის მოთხოვნების მიხედვით საწარმოს ინფრასტრუქტურის, წარმოების  მეთოდების, მიღებ...

გაიგე მეტი

თუ თქვენ სასურსათო სექტორში ხართ ჩართული და დაინტერესდით რუტინული და მაღალბიუჯეტური საკითხების გამარტივებითა და გაიაფებით, მაშინ  ჩვენი მომსახურება "HACCP  სისტემის საკონსულტაცია არსებული პრაქტიკის გაუმჯობესებისთვის" თქვ...

გაიგე მეტი

ისო 9001  - "ხარისხის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ისო 9001 სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციი...

გაიგე მეტი

ISO 22000 - სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტის სისტემა - სტანდარტი ნებისმიერი ტიპის ორგანიზაციისთვის, როგორც სურსათის მწარმოებელი, დისტრიბუტორი, ასევე სერვისის მიმწოდებელი". ISO 22000 - სტანდარტი შეიქმნა სტანდარტიზაციის სა...

გაიგე მეტი

ISO 14001:2015 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს გარემოს დაცვის მენეჯმენტის სისტემის (EMS) მოთხოვნებს. მისი დანერგვა ორგანიზაციებს ეხმარება გარემოზე ზემოქმედების მართვაში, საკანონმდებლო მოთხოვნებთან შესაბ...

გაიგე მეტი

ISO/IEC 27001:2022 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს ინფორმაციული უსაფრთხოების მენეჯმენტის სისტემის (ISMS) მოთხოვნებს. მისი მიზანია ორგანიზაციებს დაეხმაროს ინფორმაციული აქტივების დაცვაში, რისკების მართვაშ...

გაიგე მეტი

ISO 45001 არის საერთაშორისო სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს შრომის ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების (OH&S) მენეჯმენტის სისტემის მოთხოვნებს. მისი მიზანია სამუშაო ადგილზე ტრავმებისა და დაავადებების პრევენცია, უსაფრთხო და ჯანმ...

გაიგე მეტი

ისო 50001 საერთაშორისო ორგანიზაციის მიერ შემუშავებული სტანდარტია, რომელიც აყალიბებს მოთხოვნებს და რეკომენდაციებს ენერგო მენეჯმენტის სისტემის მიმართ (EnMS).  სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაციის ვარაუდით  ისო 5000...

გაიგე მეტი

ხარისხის საკონსულტაციო ცენტრი გთავაზობთ შრომის უსაფრთხოების საკონსულტაციო და ტრენინგ მომსახურებებს, მათ შორის შრომის უსაფრთხოების პროგრამული უზრუნველყოფის AIHSE დანერგვას, საერთაშორისო და ადგილობრივ ტრენინგებს, აუდიტს, გ...

გაიგე მეტი